Honig ein Nahrungsmittel mit vielen positiven Eigenschaften
Bereits die alten Ägypter machten sich Honig zu nutze. Ihnen war, wie sogar schon den Menschen in der Steinzeit, neben der Eigenschaft als Süßungsmittel auch seine Verwendung als Heilmittel wichtig.
Doch was ist Honig eigentlich?
Aus Blütennektar oder Honigtau, den sie von Läusen sammeln, stellen Bienen mittels Wasserentzug und Anreicherung mit körpereigenen Substanzen, Honig her.
Deutscher Honig gilt als reines Naturprodukt. Die aktuelle Honigverordnung schreibt vor, dass Honig weder Stoffe zugesetzt, noch entzogen werden dürfen. Seine Farb- und Geschmacksunterschiede sind abhängig von den Blüten die in der Sammelregion beheimatet sind. Hingegen für die Konsistenz ist das Verhältnis der enthaltenen Zuckersorten verantwortlich.
Denn Zucker ist neben Trauben – und Fruchtzucker reich an verschiedensten Mineralstoffen und Vitaminen. Über 200 Inhaltsstoffe sind in der Literatur beschrieben.
Was macht Honig so wertvoll?
Bei Ihrer Produktion setzten Bienen dem Honig ein Enzym bei, welches das Wachstum von Bakterien und Hefepilzen hemmt. Dieses Enzym erzeugt permanent desinfizierendes Wasserstoffperoxid, was desinfizierend und antiseptisch wirkt. Der Vorteil in der Wundheilung liegt auf der Hand. Durch die entzündungshemmende Wirkung, entsteht weniger Schwellung und Temperatur. Das hat nicht nur einen positiven Einfluss auf die gleichmäßigere Wundheilung sondern sekundär auch auf die Schmerzen.
Auch im Bereich Erkältung hat sich das süße Nahrungsmittel einen Namen gemacht. Seine ausgleichenden Eigenschaften zur Gesundung bei Atemwegserkrankungen wird propagiert.
Auch die Kosmetik hat das „flüssige Gold“ für sich entdeckt.
Unser Tipp – samtig weiche Lippen mit Zucker-Honig-Peeling
Ein sanftes, selbstgemachtes Lippenpeeling die schnelle Hilfe bei rauhen Lippen
Auf einer weichen Zahnbürste eine Mischung aus Honig, Zucker und einem Tropfen Olivenöl aufgetragen und mit sanften, kleinen kreisenden Bewegungen die Lippen verwöhnen. Diese werden geschmeidig weich und angenehm samtig. So einfach, günstig und lecker kann pflegen sein.
Als Abschlusspflege eine kleine Portion Augen-Lippen-Balsam auftragen und über Nacht einwirken lassen.
Am nächsten Morgen erwarten Sie perfekt gepflegte Lippen beim Blick in den Spiegel.
Eines sollte man aber nicht unterschätzen. Honig hat weder weniger Kalorien als reiner Zucker, noch ist er für die Zähne gesünder. Er birgt sogar eine Gefahr in sich. Zu stark erhitzt steht Honig sogar im Verdacht toxische Wirkungen – also giftige/schädliche Wirkung – zu entwickeln.
Verstehe ich das richtig und backen mit Honig ist nicht nur nicht gesünder als bei der Verwendung von Zucker, sondern sogar schädlich?
Vielleicht sollte ich da mal ein paar meiner Plätzchen Rezepte überdenken.
Danke
Honigmilch wird gerne bei Husten und Erkältungen eingesetzt. Aber bitte immer nur “warme” Milch verwenden, sonst werden die positiven Stoffe im Honig zerstört.
Honigmilch ist aber auch ein tollen Mittel bei Schlafstörungen.
Milch enthält Tryptophan, dies ist eine Aminosäure.
Tryptophan sorgt für eine größere Ausschüttung von Serotonin im Gehirn. Serotonin wiederum wird vom Körper selbst produziert, manchmal eben nicht ausreichend und zum Schlafen benötigt.
Zucker, also auch Honig, sorgt als Kohlehydrat für eine verstärkte Insulinausschüttung. Und Insulin sorgt für einen schnelleren Tryptophantransport ins Gehirn, wo dieses dann wieder die Serotoninausschüttung ankurbelt.
Klingt sehr kompliziert, ist aber eigentlich einfach.:)